Fisch direkt vom Kutter aus NiendorfFisch direkt vom Kutter - Fisch aus Niendorf von Fischer Peter Dietze |
Niendorf aktuell

Räucherfisch

aus eigenem Räucherofen

 

Oh ja, das wird lecker! Kommt vorbei und schnuppert den Duft, der seit Neuestem aus unserem brandneuen Räucherofen über den Niendorfer Hafen weht: Räucherfisch aus eigenem Fang.

Wie sagt man so schön: “alles neu macht Karl May” … oder so. Passend zum Frühling dachten wir uns, uns anstatt der üblichen Pollen doch lieber leckeren Räucherduft um die Nase wehen zu lassen. Wir räuchern also mehrmals in der Woche direkt in unserem roten Verkaufsstand am Hafen.

Und das ist auch gleich die zweite Neuigkeit: wir haben zusätzlich zum blauen Stand, an dem wir weiterhin unseren frischen Fisch verkaufen, nun auch einen roten Stand. Und dort gibt es jetzt unseren Räucherfisch, der natürlich ebenso frisch ist, wie der vom blauen Stand.

Wir räuchern einerseits ganz klassisch mit Buchenholzspänen und andererseits supermodern mit einem Räucherofen, bei dem Dieselfahrzeughersteller vermutlich feuchte Augen kriegen. Also kommt vorbei, schaut es Euch an und genießt unseren Räucherfisch frisch aus dem Ofen.

Wir sind gespannt, wie er Euch schmeckt. :)

(Veröffentlicht am 24.04.2019)

Öffnungszeiten

Mo 27 - Mo 27Mai2019

Räucherfisch direkt aus dem Ofen am 27.05. ab 8 Uhr

Verkauf in unserem Verkaufsstand

Ab 8.00

Roter Stand Links

Mo 27Mai2019

Fischverkauf direkt vom Kutter vom 27.05. bis zum 02.06. täglich von 8 bis 12 Uhr

Verkauf in unserem Verkaufsstand

Ab 8.00

Blauer Stand ganz rechts

Di 28 - Mi 29Mai2019

Unsere Räucherei ist geschlossen

Geschlossen

Roter Stand Links

Do 30Mai2019

Räucherfisch direkt aus dem Ofen vom 30.05. bis zum 02.06. Täglich ab 8 Uhr

Verkauf in unserem Verkaufsstand

Ab 8.00

Roter Stand Links

Lageplan Verkaufsstand (Nr. 11, ganz rechts)

Über Ihr Smartphone erreichen Sie mich mit einem einfachen Klick auf die Telefonnummer.
Oder Sie verwenden das Kontaktformular.

* Für Gespräche in dieses Mobilnetz können je nach Tarif Ihres Anbieters Gebühren anfallen.

Das war´s mit Hering…

zumindest, bis er wiederkommt

Jetzt haben wir den Salat: die Heringe sind weg! Nix mehr da… 🤔

Die haben Lunte gerochen, Gas gegeben und sich in den zugewiesenen Schutzgebieten versteckt. Leider fand die Anreise in den jeweiligen Bereich dieses Jahr doch etwas früh statt. Nun müssen wir wohl auf den Check-Out voraussichtlich im Oktober  warten. Tja, und was machen wir nun?

Wir fangen die anderen Fische – auch die sind frisch, fidel und lecker. Also schaut gerne weiterhin bei uns rein – nur mit Heringen, das wird erstmal nix mehr 😉

(Veröffentlicht am 02.04.2019)

Öffnungszeiten

Mo 27 - Mo 27Mai2019

Räucherfisch direkt aus dem Ofen am 27.05. ab 8 Uhr

Verkauf in unserem Verkaufsstand

Ab 8.00

Roter Stand Links

Mo 27Mai2019

Fischverkauf direkt vom Kutter vom 27.05. bis zum 02.06. täglich von 8 bis 12 Uhr

Verkauf in unserem Verkaufsstand

Ab 8.00

Blauer Stand ganz rechts

Di 28 - Mi 29Mai2019

Unsere Räucherei ist geschlossen

Geschlossen

Roter Stand Links

Do 30Mai2019

Räucherfisch direkt aus dem Ofen vom 30.05. bis zum 02.06. Täglich ab 8 Uhr

Verkauf in unserem Verkaufsstand

Ab 8.00

Roter Stand Links

Lageplan Verkaufsstand (Nr. 11, ganz rechts)

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Munition in der Ostsee

Wir fischen weitab in anderen Bereichen

Die Qualität unserer Fische ist uns wichtig. Daher fischen wir nicht in munitionsbelasteten Gebieten, um die Belastung unserer gefangenen Fische zu minimieren .

Wie kürzlich im TV wieder zu erfahren war, gibt es in der Ostsee Gebiete, in denen nach dem letzten Weltkrieg Munition entsorgt wurde. Diese Gebiete sind aber bekannt und in unseren Seekarten verzeichnet.

Unsere Fanggebiete liegen zwischen dem Walkyriengrund (östlich von Grömitz ) und der Sagarsbank (nördlich von Dahme ).

(Veröffentlicht am 08.02.2019)

Öffnungszeiten

Mo 27 - Mo 27Mai2019

Räucherfisch direkt aus dem Ofen am 27.05. ab 8 Uhr

Verkauf in unserem Verkaufsstand

Ab 8.00

Roter Stand Links

Mo 27Mai2019

Fischverkauf direkt vom Kutter vom 27.05. bis zum 02.06. täglich von 8 bis 12 Uhr

Verkauf in unserem Verkaufsstand

Ab 8.00

Blauer Stand ganz rechts

Di 28 - Mi 29Mai2019

Unsere Räucherei ist geschlossen

Geschlossen

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Do 30Mai2019

Räucherfisch direkt aus dem Ofen vom 30.05. bis zum 02.06. Täglich ab 8 Uhr

Verkauf in unserem Verkaufsstand

Ab 8.00

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Lageplan Verkaufsstand (Nr. 11, ganz rechts)

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Moin, Kinners

Wir hatten Besuch von einer Schulklasse

Aufgrund unserer Stellenausschreibung fanden heute erste Bewerbungsgespräche direkt vor Ort statt.

Fazit: supersympathischer Fischernachwuchs, höchst interessiert und klug. Wir haben die Bewerbungsunterlagen (supersüß, da mit Buntstiften gemalt) entgegengenommen und freuen uns aufs Jahr 2029, wenn die ersten Ausbildungen starten. :)

Nein, Scherz beiseite: heute hatten wir Besuch einer Schulklasse, die sich sehr interessiert zeigte. Und definitiv supersympathisch, höchst interessiert und klug. Da macht es uns Spaß, unser Wissen weiterzugeben.

(Veröffentlicht am 28.01.2019)

Öffnungszeiten

Mo 27 - Mo 27Mai2019

Räucherfisch direkt aus dem Ofen am 27.05. ab 8 Uhr

Verkauf in unserem Verkaufsstand

Ab 8.00

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Mo 27Mai2019

Fischverkauf direkt vom Kutter vom 27.05. bis zum 02.06. täglich von 8 bis 12 Uhr

Verkauf in unserem Verkaufsstand

Ab 8.00

Blauer Stand ganz rechts

Di 28 - Mi 29Mai2019

Unsere Räucherei ist geschlossen

Geschlossen

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Do 30Mai2019

Räucherfisch direkt aus dem Ofen vom 30.05. bis zum 02.06. Täglich ab 8 Uhr

Verkauf in unserem Verkaufsstand

Ab 8.00

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Stellenausschreibung

Ausbildung zum / zur Fischwirt/in ab 2019

Zum Sommer 2019 bieten wir einen Ausbildungsplatz im Bereich Fischwirt mit der Fachrichtung kleine Hochsee- und Küstenfischerei an.

Voraussetzungen:
-Hauptschulabschluss, Gute Noten in den Fächern Biologie, Mathematik und Deutsch
-Leidenschaft zu den Themen Fisch, Schiffe und Meer
-körperliche Belastbarkeit
-technisches Verständnis
-handwerkliche Begabung

Die Ausbildung dauert 3 Jahre. Gelehrt wird unter anderem:

-Fangtechnik und Fangmethoden
-Fanggeräte Herstellung
-Fischverarbeitung und Vermarktung
-Fischereibiologie
-Schiffsbau und Schiffsbetriebstechnik
-Schiffswartung

Nähere Infos per Telefon unter 0170 47 303 89

Ich freue mich auf Ihre Bewerbung,
Peter Dietze

(Veröffentlicht am 14.12.2018)

Öffnungszeiten

Mo 27 - Mo 27Mai2019

Räucherfisch direkt aus dem Ofen am 27.05. ab 8 Uhr

Verkauf in unserem Verkaufsstand

Ab 8.00

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Mo 27Mai2019

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Verkauf in unserem Verkaufsstand

Ab 8.00

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Aktuelles von Bord

Sind unsere Kunden zufrieden?

Jeder, der einen eigenen Betrieb führt, stellt sich natürlich immer wieder die Frage: “Sind unsere Kunden zufrieden?” Wir haben ja den Vorteil, dass wir mit  unserem Verkaufsstand in direktem Kontakt mit unseren Kunden stehen und sofort mitkriegen, wenn mal etwas verbessert werden könnte / müsste.

Aber ab und an trudelt auch mal auf digitalem Wege ein Dankeschön bei uns ein. Hier ist eine ganz besondere email, über die wir uns sehr gefreut haben:

Sehr verehrte liebe Frau Dietze,

heute früh, es war doch schon recht kalt und windig, standen mein Mann und ich ungefähr 1/2 Stunde geduldig in der Warteschlange. Wir haben Sie je länger wir das beobachten konnten, bewundert mit welcher Geschwindigkeit, welchem Können Sie die Wunschfische bearbeitet haben, wieviel Ihre Hand schneiden musste und wie freundlich und nett Sie zu jedem Kunden waren. Das verdient ja größte Hochachtung.

Auch waren beim Warten unsere Gedanken bei Ihrem Sohn, und es verdient auch seine Leistung Hochachtung, es ist ja schwere und nicht immer ungefährliche Arbeit!! Wir werden immer zu Ihnen an den Stand kommen wenn wir denn von Berlin aus in Niendorf/Travemünde sind. Sie sind mit dem Herzen dabei!!

Danke für diese schöne Erfahrung, wir freuen uns jetzt schon auf unseren Dorsch und die Flundern!!

Mit sehr herzlichen Grüßen Ihre
Gabriele S. und Mann

Vielen Dank für diese nette Rückmeldung. Allerdings gibt es einen winzigkleinen Fehler. Ein kleines Detail, gewissermaßen. Klitzeklein: die liebe Frau Dietze ist in Wirklichkeit nämlich nicht meine Mutter (ich habe zuhause extra noch einmal nachgefragt).  In unserem Verkaufsstand am Niendorfer Hafen zaubert unsere Kollegin Inge Lender.

Aber wir haben uns sehr über die email gefreut.

Danke und viele Grüße auch von Inge,
Peter Dietze

(Veröffentlicht am 29.10.2018)

Öffnungszeiten

Mo 27 - Mo 27Mai2019

Räucherfisch direkt aus dem Ofen am 27.05. ab 8 Uhr

Verkauf in unserem Verkaufsstand

Ab 8.00

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Fischverkauf direkt vom Kutter vom 27.05. bis zum 02.06. täglich von 8 bis 12 Uhr

Verkauf in unserem Verkaufsstand

Ab 8.00

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Unsere Räucherei ist geschlossen

Geschlossen

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Do 30Mai2019

Räucherfisch direkt aus dem Ofen vom 30.05. bis zum 02.06. Täglich ab 8 Uhr

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